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| Terroir : Nous sommes dans une région de grande tradition de vins rosés. Les parcelles destinées à leur élaboration sont situées sur des sols légers, bien drainés, permettant au raisin de concentrer ses arômes qui se retrouveront dans le verre, avec élegance et puissance. Cépages: Grenache:40% Cinsault:30% Syrah:30% Récolte: Manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Vinification et élevage: Eraflage partiel. Saignée de la cuve après quelques heures de macération. Fermentation alcoolique à basse températures (18 à 20°C) Dégustation: Couleur : d’un rose vif, le rosé du Château Saint-Roch étonne par sa brillance et son caractère de fraîcheur délà évident au service. Bouche: un vin sec aux arômes de fruits gorgés de soleil, gourmand, ample et gras, grande persistance. Une fin de bouche tonique qui vous rappellera la saveur acidulée des bonbons de votre enfance. Service: Tapas et autres déjeuners improvisés sur la terrasse, viandes grillées, blanches, fromages. Température de service: 10-12°C |
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