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CHATEAU ST ROCH LIRAC BLANC
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Terroir: Les vignes de cépages blancs sont plantées sur des parcelles aux sols pauvres, constituées d’éboulis calcaire.
Cépages: Grenache Blanc: 60% Clairette:30% Bourboulin : 10%
Récolte:Manuelle avec tri de vendanges à l’arrivée au chai.
Vinification et élevage:
Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation à température contrôlée
Quantité produite: 20 000 bouteilles par an
Présentation: bouteille bourgogne tradition 75 cl et 37,5 cl
Dégustation:
Couleur: la robe d’un jaune pâle aux reflets verts présente beaucoup de brillance.
Nez: fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes.
Bouche: vif et nerveux, très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longueur en bouche.
Service: à l’apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée (papillotes aux petits légumes, poissons grillés), viandes blanches, volailles à la crème et fromages de chèvre.
Température de service: 10-12°C
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